極上レアワイン会にご参加いただいた方から「ぜひ泡会をやっていほしい！」とリクエストがありまして、はい、決めました ^ ^
ただ単に、スパークリングワイン会、シャンパーニュ会、フランチャコルタ会、というのも考えたのですが、エッセンティアのワイン会では、「貴重な飲み比べの機会」をと思っていますので、より尖らせました・笑
題して、「キレのあるエレガントな泡会」
今回のラインナップで必要条件としては、ワイン業界で一番広く知られている表現を使うなら「シャンパーニュ製法」によるもの、と言えます。
イタリアでは「メトド・クラシコ」と言いますが代表的なものは、フランチャコルタですね。
そして、より詳細は条件としてはこちら
・瓶内二次発酵で、かつ、キメの細かい泡
・ドサージュ・ゼロ(糖分、酵母の添加無)
・自分の畑で栽培したブドウのみ使用
・酸化防止剤をギリギリまで減らす
・無農薬栽培＆天然酵母
ラインナップ候補としては、以下の6アイテムはほぼ確定、これ以外にあと4−5銘柄を加えた、全10−11銘柄を考えています。
[フランチャコルタ]
ディヴェッラ・グッサーゴ/ブラン・ド・ブラン・ドサッジョ・ゼロ2015
アンドレア・アリチ/フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・ウノNV
マリオ・ガッタ/ブリュット・ドッサッジョ・ゼロ・トラッチャ
[シャンパーニュ]
フルーリー/ブリュット・ナチュール・フルール・ド・リューロップNV
ドラピエ/ブリュット・ナチュール・ドザージュ・ゼロNV
ラエルト・フレール/ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュNV
＜エッセンティア・ワイン会の特徴＞
・参加者はワインとチーズ全品10％オフ。
・ラディコングラスでテイスティング。
・少人数で、アットホームな雰囲気。
・椅子に座って落ち着いて飲める。
・女性と男性の比率は半々。
・お一人での参加も多い
＜日時＞
各回6名定員、50分交代制で、以下の5枠
11/27（金）19:00-19:50,20:00-20:50
11/28（土）13:00-13:50,14:00-14:50,15:00-15:50
＜内容＞
希少ワインを各20mlずつ10種類前後
＜ご注意＞
・入店時にアルコール消毒をお願いします。
・体調万全の方のみ、ご参加下さい。
＜キャンセルポリシー＞
・開催日の10日前から全額頂戴いたします。
・別の時間帯が空いている場合は変更可能です。
・返金時の振込手数料はお客様のご負担となります。
