コンタディ・カスタルディ/フランチャコルタ・ブリュットNV

D067

3,000円(税抜)

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[造手] Contadi Castaldi / コンタディ・カスタルディ
[銘柄] Franciacorta Brut / フランチャコルタ・ブリュット
[原産国] Italy / イタリア
[地域] Lombardia / ロンバルディア州
[品種] Chardonney 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%
[タイプ] 白 / 発泡 / 辛口 / ミティアムボディ / DOCG
[容量] 750ml

<輸入元コメント>
菩提樹の花、柑橘系や白桃、グリーンペッパーのニュアンスのフレッシュで華やかな香り。なめらかで親しみやすく、 体になじむ味わいは、バランスが良く、 奥行きがある。繊細でありながらしっかりとした味わいから深い余韻へと続く。瓶内熟成26ヶ月。

<畑>
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入。畑は海抜200m−540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。

<ストーリー>
イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。 シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵て造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名声を馳せています。
コンタディ・カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最強の造り手と称されるベラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに 楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
それぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとに フブドウを発酵させ、80種類以上のベースワインが造られます。精緻で洗練された ブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の 瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいが生まれるのです。
醸造責任者は、ベラヴィスタで5年間勤務し、高い技術力と豊富な経験を持つジャン・ ルーカ・ウッチェッリ氏が2005年から担当。コンタディ・カスタルディを更に飛躍させています。
コンタディ・カスタルディは、現在ではイタリア国内外の三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、ラグジュアリーファッションブランドの公式スプマンテに認定され、また「ガンべロ・ロッソ」でもトレ・ビッキエーリを獲得するなど(「ゼロ・ヴィンテージ」、「ソウル・サテン・ヴィンテージ」)、その実力を発揮しています。 土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術と、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない姿勢で、躍進を続けます。
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