レ・コステ / レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ 2013

B123

10,000円(税込11,000円)

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[造手] Le Coste / レ・コステ
[銘柄] Le Vigne Piu Vecchie / レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ
[国] Italy / イタリア
[地域] Lazio / ラツィオ州, Gradoli / グラードリ
[品種] Procanico / プロカニコ(プロカーニコ, トレッビアーノ・トスカーノ)
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

<輸入元コメント>
プロカニコ100%、樹齢60年を越える畑の中の一部、200本のブドウ樹の収穫だけで醸造。収穫したブドウは除梗せず、自重にてゆっくりと流れ出るフリーランジュースのみ、500Lに木樽にて醗酵を促す。そのまま木樽で24か月、ボトリングしたのちに24か月の熟成ののちにリリース。
「完全な調和」を意識したワイン。
樹齢の古い樹の持つ繊細さと緻密さを感じる、最高ランクの白。

<畑>
樹齢60年を越える畑の中の一部、200本のブドウ樹だけを使用。
グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ・ディ・ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350−450mという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた3ha(樹齢が非常に高い)と、2004年に彼が手に入れた3haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始。

<栽培>
畑では農薬はもちろん、堆肥なども一切使わない農法を徹底(=自然栽培)。畑ではブドウ樹だけを栽培するのではなく、自家消費用に野菜やオリーブ(一部は販売用にも生産)、果実を混植。単一的な環境ではない、より多様性のある畑、自然環境に近づける努力を惜しまない。

<醸造>
樹齢60年を越える畑の中の一部、200本のブドウ樹の収穫だけで醸造。収穫したブドウは除梗せず、自重にてゆっくりと流れ出るフリーランジュースのみ、500Lに木樽にて醗酵を促す。そのまま木樽で24ヶ月、ボトリングしたのちに24ヶ月熟成後にリリース。

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