[造手] Tamellini / タメリーニ
[銘柄] Spumante Metodo Classico Extra Brut Millegimato / スプマンテ・メトド・クラシコ・エクストラ・ブリュット・ミッレジマート
[国] Italy / イタリア
[地域] Veneto / ヴェネト州
[品種] Garganega100% / ガルガネガ100%
[タイプ] 白 / 発泡 / 辛口 / ミディアムボディ / ドサージュ・ゼロ
[容量] 750ml
＜輸入元コメント＞
アロマを重要視して最初に収穫したというとおり、非常に爽やかでりんごなどの果実感あふれる豊かな香り。酸が非常にシャープで、爽やかな青リンゴやグレープフルーツなどの果実味が口中に広がります。ノンドゼらしく非常にキレのある味わいですが、果実感が非常に豊かで、バランスの良い味わいです。
＜畑＞
小丘の上。畑は日当たりの良い南向きに面しており昼夜の寒暖差がアロマティックな葡萄を生み出します。
[土壌] 赤土の混ざる石灰質土壌
＜醸造＞
ステンレスタンク発酵、瓶内2次発酵後36ヶ月熟成。（ノンドサージュ）
一次発酵まではソアヴェと同じ醸造工程をたどり、2次発酵へ移ります。
＜ストーリー＞
タメリーニはソアヴェとしては異例な程の品質の高さがセールス・ポイントです。生産者の努力をはじめ、いくつかの条件が重なり素晴らしいワインが誕生します。
まずタメリーニの畑は、ソアヴェの生産地域の中でも平野ではなく小丘の上にあることが挙げられます。畑は日当たりの良い南向きに面しており昼夜の寒暖差がアロマティックな葡萄を生み出します。
また気候だけでなく、このあたりの小丘の土壌が葡萄栽培に適した小石混じりの石灰質の素晴らしい土壌であることも挙げられます。そんな土壌から産出される葡萄は凝縮度が高く柔らかさがあり複雑性に富んだボデイのある余韻の長い素晴しいワインとなります。仕立てはペルゴラ・ヴェロネーゼとシングル・ギュヨーと2種類の仕立てを行っており,ペルゴラ・ヴェロネーゼの畑は樹齢は約50年。葡萄の房は葉の内側の方にでき、適度な日照と葡萄の完熟を得る為、片枝に新梢は５つずつのみでしっかりと空間が保たれております。また、ギュヨーの畑はペルゴラとは違い、房は葉であまり隠れないため湿度は低く、完熟度も高くなり、よりリッチな味わいになります。収穫はペルゴラの後に行われます。タメリーニのソアヴェはこの2種類のガルガネガから造られます。
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