[造手] Ceraudo / チェラウド
[銘柄] Grisara / グリサラ
[国] Italy / イタリア
[地域] Calabria / カラブリア州
[品種] Pecorello / ペコレッロ
[ﾀｲﾌﾟ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜品種エピソード:Edited by essentia＞
19世紀頃はカラブリア各地で栽培されておりましたが、現在はコゼンツァ周辺で確認されるのみの非常に珍しい品種です。カラブリアの有名ワイナリーであるリブランディも現在自社で栽培研究を行っております。非常に繊細で複雑な香味が特徴です。

＜輸入元テイスティングコメント:Edited by essentia＞ 2024VT
麦わらがかった黄色。青リンゴや柑橘類の爽やかな果実香と野花の香り。酸味が綺麗でフレッシュ。果実味が柔らかく広がり、長く余韻まで続きます。

＜栽培:Edited by essentia＞
当初からAIAB/ICEAの規定に従い有機栽培。土壌は柔らかさが中程度。カリウムを多く含む石が豊富。海が近い事で、葡萄は強い日差しの恵みを受けながら育つが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりと完熟に向かう。忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境。

＜醸造:Edited by essentia＞
葡萄はソフトプレスにて圧搾を行い、温度管理されたステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。同容器内熟成。

＜参考評価:Edited by essentia＞
ガンベロ・ロッソ…最高賞3ビッキエーリ（2012-2017,2019-2023）
ヴィーニ・ブォーニ…最高評価コローネ(2021)
ルカ・マローニ…93点(2022)

＜ストーリー:Edited by essentia＞
オーナーのロベルト・チェラウド氏は1981年に畑を購入し1990年にワイナリーを設立、1992年にワインの生産を始めました。スタート当初からAIAB/ICEAの規定に従い有機栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しております。チェラウドがカラブリア州で有機栽培を始めた先駆者であり、現在カラブリア州で最も有名な有機栽培の生産者と言っても過言ではありません。エノロゴには弊社が取り扱うウンブリアの生産者ポッジョ・ベルタイオのファブリツィオ・チフォリ氏を採用しております。ファブリツィオ・チフォリ氏はかつてトスカーナのアヴィニョネジで50&50を手掛け、実家のポッジョ・ベルタイオでもトップ・キュヴェ“クロヴェッロ”初ヴィンテージである2000年がヴェロネッリ2003年度版にて年間のイタリアワインBest25に相当するIl Sole(イル・ソーレ)を獲得する等、輝かしい実績の持ち主です。
チェラウドの素晴らしい葡萄を産み出すテロワール
オーナーのロベルト・チェラウドは質の高い葡萄が収穫できる素晴らしい気候条件について以下のように語ります。
『チェラウドの特徴は海が近い事です。朝窓を開けると吹き込む風の中には「海の香り」が感じられ、夏の静かな夜には波の音が聞こえてきます。葡萄やオリーブは、強い日差しの恵みを受けながら育ちますが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりと葡萄が完熟に向かいます。この場所は忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境です。ここで時間や有機農法の規則を正しく守りながら生活する事で、葡萄は毎年安定した品質で育っていきます。私たちのワインがリズムの崩れた生活の中で暮らす、皆様の癒しになってくれる事を願っております』

（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)