[造手] Bodegas Para Jimenez / ボデガス・パッラ・ヒメネス
[銘柄] El Troyano Orange / エル・トロヤノ・オレンジ
[国] Spain / スペイン
[地域] La Mancha / ラ・マンチャ地方
[品種] Verdejo / ヴェルデホ
[ﾀｲﾌﾟ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜銘柄エピソード:Edited by essentia＞
EL TROYANOとは、「トロイの木馬」というギリシャ神話の一つ。このワインの醸造方法が、ローマ時代からの伝統的な方法（アンフォラという素焼きの甕の容器にブドウの果皮を漬け込む）である事に因んで、古い神話からとった名前がつけられました。

＜輸入元テイスティングコメント:Edited by essentia＞
金色をおびたオレンジ色。みかんの花、柑橘類、微かにバニラの香り。ドライながら、蜂蜜を思わせるまろやかな風味。トマトの旨味も僅かに感じる。
飲み頃温度：10℃
料理との相性：タパス、アペタイザー、サーモン、鶏のグリル、ラムチョップ

＜栽培:Edited by essentia＞
この畑がある小さな村カラスコサ・デ・アロは、標高900ｍの高原にあり、一般的なラマンチャのワインと比べ、ずば抜けてバランスの良い酸を誇る地域。バイオダイナミック栽培。

オーガニック認定(認定機関：SOHISCERT S.A. (ES-ECO-002-CM)
ビオディナミ認定（認定機関：DEMETER）
ヴィーガン認定（認定機関：Vegan Society）

＜醸造:Edited by essentia＞
200Lアンフォラと4,000Lフレンチオーク樽で一週間の低温浸漬。その間、果皮から色素を抽出しつつ過剰な酸化を防ぐための繊細なパンプオーバーを毎日行い、自然醗酵が起こると徐々に減らす。その後、3,000Lの大樽に移し、シュールリーの状態で短期間の熟成。

＜ストーリー:Edited by essentia＞
■ボデガス・パッラ・ヒメネスは家族経営のワイナリー。現当主フランシスコ、ハビエル、ルイスの三兄弟の躍進で、現在ではラマンチャ最大のオーガニックワインメーカー。
■スペインの内陸部に位置するラ･マンチャ地方は、メセタ（高原台地）と呼ばれる、高原が果てしなく続くような不思議な美しさを持つ地形。ワイン生産量はスペイン全体の50%を占める。乾燥し寒暖の差が大きい上に強い風が吹く厳しい気候により、病害の影響を受けにくい。
■2003年に建てられた現在のワイナリーは、ドン・キホーテで有名なクエンカ村の、「クエスタコローラ」（赤い斜面の意）というラマンチャの平原を見下ろす小高い丘にある。近くには昔ながらの風車が並ぶ丘、「カンポ・デ・クリプターナ」や、映画「エル・シド」のロケが行われたベルモンテの町があり、観光名所となっている。

（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)