[造手] Cou cou / ククー
[銘柄] Muscat / ミュスカ
[国] France / フランス
[地域] Alsace / アルザス
[品種] Muscat / ミュスカ
[ﾀｲﾌﾟ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜栽培:Edited by essentia＞
標高175m、グラニット土壌、収量30h/ha。

＜醸造:Edited by essentia＞
100%除梗し、ステンレスタンクでセミマセカル5日間、プレス後2週間自然発酵したのちステンレスタンクで8ヶ月熟成、SO2無添加。

＜ストーリー:Edited by essentia＞
ククーは大きく2つの目的のもと誕生したプロジェクトです。
・アルザスのナチュラルワインを世の中に広めること
・小規模生産者が有機農業で生計を立てられるようにすること
アルザスで多くの有機生産者が利用している分析機関とククーteamが協力し、契約した有機生産者と一緒にククーブランドの目指す味わいを作り上げます。分析機関の持つ幅広いネットワークにより優れた有機生産者が選ばれ、ククーteamと協力しながら、栽培から醸造、ボトリングまで契約生産者ごとに作られます。ラベリング以降の事務作業や販売業務はククーteamが担うことで、契約生産者は畑とセラーの仕事に集中することができます。
ワインはもちろん生産者ごと、VTごとに味わいが変わりますが、ククーブランドの基準をクリアしたそれぞれのワインは、気軽に友人たちと飲みあえる、フランス語の“Coucou”（やあ）という挨拶が似合う、親しみやすいワインとしてきっとどんなシーンにも寄り添ってくれることでしょう。
さらに日本の皆さんにお届けするククーは、毎年ククーteamから提案される出来上がったワインの中から、相模屋が自信を持ってセレクトさせていただいたラインナップ。アルザスのナチュラルワインをたくさんの人に飲んでほしいという同じ想いを持った人々の力が合わさり実現した美味しさ、品質、価格。今回で3回目のリリースですが、着実にブランドとしての信頼を獲得しています。
（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)