[造手] Abbia Nova / アッビア・ノーヴァ
[銘柄] Piglio Superiore / ピーリオ・スーペリオーレ
[国] Italy / イタリア
[地域] Lazio / ラツィオ
[品種] Cesanese di Affile / チェザネーゼ・ダッフィーレ
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜輸入元テイスティングコメント＞
コペンハーゲンで参加した試飲会でシチリアのフランク・コーネリッセンと並んで個人的に最も印象的なワインだった。正直、ピュアなワインを好み、揮発酸のあるワインが苦手な人には向かないが、好きな人はとてもはまるワインだと思う。熟成をさせるのが楽しみ。濃いルビーレッドの外観。外観から連想される深い黒系果実に加え甘いラズベリーやレッドカラントのアロマ。フローラルさやアーシーさを含むエキゾチックな香りがアクセントを加える。アタックには揮発酸と炭酸ガスを感じるが、量が多いが滑らかなタンニンと果実の熟度とうまくバランスが取れ心地よい飲み口を作っている。時間が経つとさらにまとまりが出てくる。スケールが大きく長期の熟成ポテンシャルを予感させる。

＜栽培＞
3つの区画（コッレ・パッソ、コッレ・ディ・グラーノ、サン・ジョヴァンニ）、グイヨ仕立て、標高 380〜550 m、植密度 5,000〜7,000 本/ha、収量 1 kg/本、火山性粘土、シルト、砂質土壌、樹齢 19-84年。収穫は手摘み。

＜醸造＞
除梗し20-25日間マセラシオンを行い、野生酵母を使用し発酵。温度管理はなし。マロラクティック発酵を行い、18か月コンクリートタンクで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め前に1か月間54 Lのデミジョングラス熟成。

＜ストーリー＞
アッビア・ノーヴァのダニエーレ・プロイエッティとピエルカ・プロイエッティの従兄弟はイタリア・ラツィオ州ローマから南に約40 km、フロジノーネ県に位置する町ピーリオに5つのクリュ、合計8 haのブドウ畑を所有。この地で500年以上前から栽培されてきたチェザネーゼとパッセリーナを中心にブドウを栽培している。ブドウ畑の樹齢は 20-90 年で第一次世界大戦後に植えられたブドウや20年前に家族によって植えられたブドウが混在している。

（以上、輸入元情報より引用）