[造手] ピエール・ゴワセ
[銘柄] ラ・モーギ
[国] France / フランス
[地域] Loire / ロワール
[品種] ムロン・ド・ブルゴーニュ
[ﾀｲﾌﾟ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜銘柄エピソード:Edited by essentia＞
キュヴェ名のLa Mauguitラ・モーギは、片麻岩とシレックスの土壌のリューディのLa Mauguitonnièreラ・モーギトニエールの略称です。

＜栽培:Edited by essentia＞

＜醸造:Edited by essentia＞
手摘みで収穫したブドウを100%全房で、木製の古い手動式の垂直圧搾機で優しく破砕し、10時間近くかけてゆっくりと圧搾。無清澄で、野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加。2023ヴィンテージの収穫日は9月8日。総生産量2,000本。アルコール度数は13度。2024年10月時点のSO2トータルは23mg/l。

＜ストーリー:Edited by essentia＞

（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)