[造手] Franz Strohmeier / フランツ・シュトロマイヤー
[銘柄] Wein der Stille N11 / ヴァイン・デル・シュティーレ N11
[国] Austria / オーストリア
[地域] Steiermark / シュタイヤーマルク
[品種] Sauvignon Blanc 90％, Chardonnay + Pinot Blanc + Muskateller = 10％ / ソーヴィニヨン・ブラン, シャルドネ, ピノ・ブラン, ムスカテラー
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜この銘柄について＞
ウェストシュタイヤーマルクのワイン水準を底上げした、偉大な人物「マークス・クシール」。その人物のワインコレクション・畑を受け継いだのがフランツ！フランツがその畑のぶどうで造るTOPキュベこそが「ヴァインデルシュティーレ」まさにシュタイヤーマルクの伝説というべきワイン！

＜輸入元テイスティングコメント＞
蜜のようなゴールデンオレンジの外観。グラスに注いだ瞬間から、零れ落ちるような完熟マンゴー、黄桃のアロマ。口に含むと旨み・ほろ苦み・塩み
、スパイス…一言で表せない「シュトロマイヤー味」が一気に押し寄せる！思わず息を飲むような、圧倒的な液体。ワインを「飲んでいる」というより「食べている」ような感覚に陥ります！

＜栽培＞
南向き、標高460mの畑。有機物、腐植土が豊富な片麻岩質の土壌。

＜醸造＞
500Lと600Lの木樽で100％全房発酵、すべての品種を混醸造。365日間のマセラシオン。その樽でトータル24ヶ月の熟成。

＜ストーリーまとめ＞
【NOMAのトップソムリエも頻繁に訪れる！新オーストリアのドン】
まるで、舌から体中に、液体のエネルギーが押し上げてくるよう！衝撃が続くワイン「シュトロマイヤー」の畑は、ハンガリー国境までたった80km、オーストリア南の山中にある。2000mのアルペン山脈からは冷たい風が吹き続け、複雑な微気候の恵みは想像以上！標高が高く、オーストリアの中でも収穫は最も遅いエリア。まるで、オーストリアのジュラ！NOMAのトップソムリエMadskleppeも頻繁に訪れており（秘情報）、パリのカーヴでもリリース即完売という具合。ヴァン・ナチュールの世界で、今、台風の目です！

【畑について】
「畑に行って驚いた！全くの不耕作。下草は伸びまくり、ブドウが森と化しつつある。畑によっては、グルグル伸びまくった枝に、点々と付くブドウ房。」
「（そこにジャガイモがあるぞ）と言われ、掘るとまるで菜園。恐ろしいほどに、自然と一体になった畑のエネルギーに立ちすくんだ。20年来世界のナチュラルな畑を見てきたが、初めてだ！」
（４枚目の写真が2015年9月訪問時・この畑は写真でさえ見た人が驚きの声をあげる）
オーストリアは、ビオディナミを提唱したシュタイナーの影響からか自然派ワインが多いイメージだが、やはりフランス、イタリアと同じように少数派のよう。
「農薬、SO2の使用量が多い生産者は普通にいるよ。オーストリアでは、自分のワインは理解されないことが多いな（笑）」とフランツ。

【自然派グループの「シュメック・ダス・レーベン」の一員】
この地域で共通の哲学を持った超尖った自然派グループが「シュメック・ダス・レーベン」。たった5人で構成され、アンドレアス・ツェッペはもちろん、ゼップ・ムスターなどが所属している。このグループは商業的・プロモーション目的ではなく、ブドウ栽培の研究のために、情報交換を行っている。しかし、ワインは皆、我が道を行くスタイル！

【キャップシールを紙にする4つの理由】
①金属のキャップは自然的ではないので嫌い。
②紙を外して広げて見ると、飲み手に知って欲しいとの思いからフィロソフィーが書いてある。
③上部を破いて紐のところにまとめると、なんとドロップストップになる！
④紙のキャップシールにすることで、「ああ、あのキャップのワインだな！」と記憶される…はず。

【ラベルに描いてあるNoの意味】
①同じワインで、造るごとに番号が変わる。
②厳しい気候でブドウ造りが安定しない。造らない年もあるのでそれが分かるように。
②上記の理由で年号を混ぜる年もある。その結果、年号を書く事が出来ないので、印としても。
（以上、輸入元情報に基づいてエッセンティアにて一部編集）[]