[造手] Cuore Impavido / クオーレ・インパヴィド
[銘柄] Vino Bianco Frizzante / ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ
[国] Italy / イタリア
[地域] Veneto / ヴェネト州
[品種] Solaris 90%, Sauvignon Gris 10% / ソラリス, ソーヴィニヨン・グリ
[ﾀｲﾌﾟ] 微発泡 / 白(軽めオレンジ) / 辛口 / ミディアムボディ / 酸化防止剤無添加
[容量] 750ml

＜栽培:Edited by essentia＞
ドロミテの800mの高地に2018年植樹。

＜醸造:Edited by essentia＞
除梗破砕後、マセラシオン4日間。ステンレスタンクで発酵し、一部を木樽にて熟成。 0℃に冷却したソラリスのモストを添加し、瓶内二次発酵。ノンフィルター、SO₂無添加。

＜ストーリー:Edited by essentia＞
ロリスさんはもともとエノロゴでしたが、ワイン造りを志し、アルプスのふもと、標高800mの高地に一目ぼれ。 誰もが「こんな高地でブドウができるわけがない」と言いましたが、クオーレ・インパヴィド（＝恐れを知らない心）の精神でワイン造りを始めました！
（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)