ヴェルディッキオ 100%

南/南東／東向き 海抜230〜450ｍ、合計約4.9ha
9月から10月初旬に各区画ごとに収穫。除梗、破砕後にセメントタンク、土着 酵母で発酵、20％のブドウは3日間のマセレーションを行う。セメントタンク で10ヶ月熟成、 瓶内熟成は3ヶ月。SO2は40mg/l。