[造手] Clos Lentiscus / クロス・レンティスクス
[銘柄] Blanc De Blanc Brut Nature / ブラン・デ・ブランクス　ブリュット・ナチュレ
[国] Spain / スペイン
[地域] カタルーニャ地方, ペネデス
[品種] マルバシア・デ・シッチェス
[タイプ] 白 / 泡 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜輸入元コメント＞
落ち着きあるゴールデンイエローの外観。
バレンシアオレンジのような柑橘に、バターやブリオッシュの香ばしさが。
シャンパーニュと同じ石灰岩ながら、その違い歴然。
シャンパーニュは硬い岩盤、この地はパウダー状に見事に風化しており、そのおかげで、同じミネラルでも極上の細やかさが現れる！
クリスマスや年末年始のカンパイにドンピシャな超絶リッチな泡！

＜畑・栽培＞
この土地は、化石が多く見つかる土壌で、石灰質を非常に多く含み、緩やかな斜面に畑があることから海風の影響も受けるため、別格のぶどうが生まれます。丹念なBIO栽培。

＜醸造＞
野生酵母にて、ステンレスタンクで低温発酵後、（酵母添加なしで）瓶内二次発酵20ヶ月。
動瓶は全て手作業。デゴルジュマン。ドサージュなし。SO2無添加。


＜ストーリー＞
「ノーマ」を抑え、2015年に世界No.1レストランとなった3つ星の「セイエル・デ・カン・ロカ」や「アルザック」、「マルティン・ベラサテギ」など世界トップがクロス・レンティスクスを見出し、オンリスト。

レコルタン・マニピュラン（自社でぶどう栽培から醸造まで行う）のカバ生産者は、全体（約280社）の1割(約30社)のみと言われています。
質より量を重視する大量生産のカバが多い中で、【量よりも質】を重視する生産者は非常に珍しいのです。

ペネデスの海沿い東部に、「ガラフ」といわれる白い石灰の岩塊の自然公園があり、この地で代々ぶどう栽培を続けてきました。
３代目の兄弟マネルとジョアンは、自社ぶどうでこだわりのワイン造りをしようと01年からクロス・レンティスクスを立ち上げました。
17年間、珍しい自然なカバ造りの経験をもとに、カバを超えるこのエリアに最適の品種を植えて、ワイン造りをスタート！

この土地は、化石が多く見つかる土壌で、石灰質を非常に多く含み、緩やかな斜面に畑があることから海風の影響も受けるため、別格のぶどうが生まれます。それを、前ページのような造りにより、クロス・レンティスクスのワインからは、歴史を感じる莫大なミネラルのウマ味をギューッと感じることができます

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