[造手] Cantina di Montefiascone / カンティーナ・ディ・モンテフィアスコーネ
[銘柄] EST! EST!! EST!!! / エスト・エスト・エスト
[国] Italy / イタリア
[地域] Lazio / ラツィオ州
[品種] トレッビアーノ・トスカーノ、マルヴァジア・ビアンカ
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜輸入元コメント＞
薄い黄色を帯びた淡い麦わら色。爽やかなバジルの香りにフレッシュ感のある軽い口当たりの辛口。　　　　　　　　　　

[畑] 南、北向き
[土壌] 火山性土壌
[栽培] 有機栽培

＜醸造＞
最新のプレス機を使い柔らかくジュースを抽出。発酵は15日間。18〜22度に温度管理しながらステンレスタンクによるマセラシオン・カルボニック。ステンレスタンクで4ヶ月間熟成。

＜ストーリー＞
モンテフィアスコーネにある1956年設立の協同組合。メンバーは959名。責任者はモンテフィアスコーネの市長。厳しい基準のある有機栽培のブドウ栽培を行い、生産の増加と改良を行っています。醸造はボローニャの醸造家マルコ・パチフィチ氏が担当。瓶詰は低温殺菌法ではなで推奨されている低温で無菌ボトルを使用する方法を採用。
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