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[入荷タイミング] 毎週木曜入荷
[原料] 有機栽培グラスフェッド（牧草飼料）牛のミルク
[賞味期限] 入荷後1週間

今や世界中で食べられるようになったモッツァレッラは、日本でもすっかりよく知られたチーズとなりましたが、そのほとんどがグラスフェッドミルクではなくグレインフェッド（穀物飼料）になります。
本商品は、有機栽培グラスフェッド（牧草飼料）牛のミルクのみで造られてた、非常に貴重なモッツァレッラです。

日本で食べるモッツァレッラチーズの多くは、造られてから日にちが経っているため、中の繊維がほぐれているような感じのものが多いですが、イタリア現地の飲食店で食べると、全く食感が違います。

見るからに弾力のありそうなモッツァレッラを噛むと、むぎゅうっと実が詰まって弾力に富んでおり、噛みごたえが食べ応えがあります。　
食感の好みは人それぞれだと思いますが、このモッツァレッラの一番のインパクトは質の良いミルクで造ったフレッシュさとその香り♪
噛み締めると弾力を感じつつ、じゅわっとミルクが出てきて、同時にふわっとミルキーな香りが口の中に広がります。

まずは何もつけずにそのまま一口食べてみて、ミルクの違いを感じてみてください。
その上で、次に本物のオリーブオイルをかけると、モッツァレッラとオリーブオイル、両方の風味が引き立つ感覚をご体験いただけるかと。

味わいの変化が欲しいなと感じたら、フレッシュトマトやセミドライトマト、またはフルーツと一緒に食べるのがオススメです♪

（写真はあくまてで商品を想像していたただく為のイメージで、実際のものとは異なります。こちらの写真はモッツァレッラのメッカといえる南イタリア・カンパーニャ州のアマルフィ海岸で私が食べたものです）