[造手] ラ コッリーナ / La Collina
[銘柄] パッサータ・ディ・ポモドーロ / Passata di Pomodoro
[原産] Italy / イタリア
[産地] エミリア・ロマーニャ州, Emilia Romagna
[原材料] トマト 99.6％, 食塩 0.4％
[容量] 680g
[賞味期限] 2026年7月

＜製法＞
トマトは、レッジョ・エミーリアにある、ラ・コッリーナの農場産。水洗い後、手作業で選別。熱湯で加熱後、皮を除去、果肉を裏ごしに。加塩、瓶詰後、真空状態にするため熱湯で加熱。

＜パッサータの食べ方＞
トマトと塩だけの水っぽくないピューレです。ソースとしてそのまま食べる以外は、水かスープでのばして使うイメージです。パスタに使うときも、フライパンの中で具材に火を入れた後、茹で汁か水を入れてそこにパッサータ！パッサータの量は目指している濃度になるところまで入れれば大丈夫。水っぽければ少し火を入れて煮詰めましょう。トマトの濃さがあってのびが良いのでたくさん入れなくても十分美味しいパスタソースになりますよ(逆にモサモサになったら水が足りないので、茹で汁か水を加えます)。

それ以外では、
・卵焼きのソースとしてそのまま！(ほんの少し塩をしても美味しいです)
・ピッツァのソースとしてそのまま！
・たっぷりオリーヴオイルとパッサータ、パスタの茹で汁のみの超シンプルなトマトソースでパスタに！
・カレーを煮込むときにパッサータ、決定的な要素を！
・ミネストローネはフレッシュトマトじゃなくてパッサータ！

＜保存に関して＞
・開栓前は冷暗所にて、常温で問題ありません
・開栓後は冷蔵庫にて1週間くらいは美味しく食べられますが、塩も最低限なのでなるべく早めに使い切ってください（※スプーンで取り出す場合には、必ず清潔なスプーンを使用してください）
・すぐ使わない場合は冷凍しちゃいましょう！

（以上、輸入元情報より引用）[]